Nalazimo se u vrlo čudnom razdoblju. Corona virus nas je sve zatvorio u kuću, pokušavamo što više boraviti u kući, i izlazit van iz nje samo kad je to potrebno. Vjerujem da je i vama teško kao i nama, pogotovo kad su sunčani dani. Ali situacija je vise nego ozbiljna, i vrlo je bitno držati se svojih kuća i nadati se da će sve što prije proći. Sigurna sam da ste već sredili ormare, ladice, te da ste cijelu kuću pozlatile. Ja sam također prošla tu fazu, a onda je krenula faza kuhanja. Pravljenje kolača i kuhanje je ono što mene osobno vrlo opušta. Ali i to ima svoje minuse i pluseve. Ako krenem peći svaki dan kolače, iz ove samoizolacije izaći ću 10 kila deblja. Upravo iz tog razloga sam odlučila praviti zdravije kekse i kolače, pa kad se već moram nekako zabaviti, i nešto grickati neka to bude zdravo.
Kako u ovo vrijeme ne idemo bas često u trgovinu, i pokušavamo prvo sve namirnice iskoristiti, napravila sam kekse od onoga što sam imala. Keksi su sočni, zdravi bez šećera, mlijeka i jaja. Zvuci nemoguće? Vjerujte mi odlični su! Vi uvijek možete zamijeniti neke sastojke, i umjesto oraha koristi bademe, umjesto meda možete staviti agava sirup. Recept je jako jednostavan i moram priznat da je odličan čak i umjesto doručka. Pa krenimo!
Od sastojka će vam trebati: 50 g ribane jabuke, 4 žlice kokosovog ulja ili margarina, 4 žlice pirea od jabuka, 3 žlice meda, prstohvat soli, žličica cimeta, 200g mljevenih oraha, 100g mljevenih zobenih pahuljica ili zobenog brašna, 1 chia “jaje”, i jedan žličica sode.
1. korak
Napravite pire od jabuka. Ovo je zapravo vrlo jednostavno. Izrežite jabuke na kockice, i stavite u lončić, s jako malo vode. I miješajte dok se jabuka ne skuha i postane pire. Ako treba možete je dodatno ispasirati.
Izribajte 50g jabuke. Te otopite 4 žlice kokos ulja, ili pak margarina.
2. korak
Izribajte 50g jabuke. Te otopite 4 žlice kokos ulja, ili pak margarina.
3. korak
Ako nemate zobeno brašno, možete zobene pahuljice usitniti u blenderu, dok ne postigne teksturu brašna. Ovo isto napravite s orahom.
4. korak
Pripremite Chia jaje. U zdjelicu stavite žlicu chia sjemenki, s 2 žlice vode i ostavite da se pretvori u gel.
5. korak
Sve sastojke stavite u jednu zdjelu i dobro izmiješajte. Ako vam je smjesa prerijetka slobodno dodajte zobenog brašna, dok ne postane kompaktno tijesto za kekse. Stavite u frižider na 30 min.
6. korak
Odvajajte tijesto u kružice koje će te lagano pritisnuti. Stavite ih na masni papir i pecite ih na 180 stupnjeva jedno 15 min dok ne postanu zlatni. Pazite da ih ne prepečete.
