Zimi kada su dani kraći, a noći duže, uvijek više vremena posvećujemo večeri. I upravo tada uživamo u tijestu. Za pekarske proizvode poput buhtla, bureka ili kiflica treba nešto više vremena, pa je zima idealno vrijeme za njih. Kiflice su baš comfort food, i podsjećaju nas na djetinjstvo. Mama bi ih često radila, te bi to bila idealna večera uz šalicu kefira. No, ponekad bi kiflice bile i desert punjene domaćim pekmezom od šljiva. Za kiflice vam ne treba puno sastojaka, samo dobra volja. Pa krenimo s receptom.
Sastojci:
- 600 gr glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- Žličica soli
- 200 grama kiselog vrhnja ili jogurta
- 200 ml toplog mlijeka
- 1 kvasac
- 1 žličica meda
- 1 jaje
- 2 žlice otopljenog maslaca
U 200ml toplog mlijeka stavite kvasac i žličicu meda. Pustite kvasac da se digne. U veću zdjelu pripremite suhe sastoje (brašno, sol, prašak za pecivo) Kada se kvasac digne stavite ga u suhe sastojke te dodajte kiselo vrhnje ili jogurt. Umijesite glatko tijesto. Ostavite tijesto na toplom da odmori pola sata. Kada se tijesto diglo, razvaljajte ga. Sada tijesto možete premazati rastopljenim maslacom. Premazati tijesto izrežite na trokutiće. Možete ga puniti ili ostaviti prazno. Zarolajte, te ga namažite razmućenim jajetom. Kiflice stavite peći 15 min na 180 stupnjeva, kada porumene gotove su.
Gotove kiflice možete premazati rastopljenim maslacom i posuti ih krupnom soli. Dobar tek!
