Iako izbjegavamo jesti slatko, vikend volimo zaokružiti kolačem i počastiti se. U današnje vrijeme gdje jako puno žurimo, gdje konstantno razmišljamo što još nismo stigli napraviti lijepo je stati, biti prisutan i opustiti se. Neke opušta trčanje, neke gledanje omiljenog filma a mene pečenje kolača. Ponekad je samo miris toplog kolača dovoljan za miran i spokojan trenutak. Kao naprimjer danas, iako smo ušli u ljeto, vani je hladno, gusti tamni oblaci putuju lagano i tromo, kapljice kiše lupaju mi po prozoru, a vani se cvjetovi voćki kao i vlasi trave bore s vjetrom. Sve je nekako mirno, opušteno i lagano rekla bih savršeno za topli čaj od listova maline i topli mirisni i mekani kolač od naranče. Može li bolje? Danas, nikako!
Prije nego što krenem praviti kolače, volim si pripremiti sve sastojke. Već par dana mi u zdijeli stoje dvije naranče, pa je ovaj recept došao u pravo vrijeme. Počnimo sa najmirisnijim djelom, ribanjem narančine kore.
Zatim ćemo u jednu zdjelu pripremiti suhe sastojke, a u drugu zdjelu mokre. Brašno, orah, sodu bikarbonu i prašak za pecivo pomiješat ćemo s izmiksanom smjesom od margarina, smeđeg šećera, narančinom koricom i jajima te sokom od naranče.
Smjesu stavite u kalup kojeg ste namazali uljem i posuli brašnom. Ako koristite kalup za kuglofe stavite ga prethodno u hladnjak, lakše će te izvući kolač van. Kako ja volim hrskavost pečenih oraha uvijek volim posuti orahe po vrhu kolača. Pecite kolač oko 40-50 min na 180 stupnjeva. Provjerite čačkalicom kad je gotov.
Želim vam ugodan kišni ili sunčan dan, u kojem nećete nikamo trčati, gdje će te uživati u šalici čaja, i mirisu i okusu ovoga kolača.
